明けましておめでとうございます。
今年も宜しくお願い致します_(._.)_
先日少し早いけど七草がゆ食べたいなぁと思い
十川の産直で七草セットらしきものを買ってみました。
開封してみると・・・全然七草じゃありませんでした～笑
これもごあいきょう！
正しい七草じゃ無いけれど、
おなかに優しい満足ごはんになりました☺
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我が家では２週間に１回はカレーが食卓に上ります。
ルーを使う時もありますが、
ルーを使わないスパイスカレーのときも。
私はスパイスを自分でブレンドしてカレーを作ることを目標にしているのですが。。。
スパイスって種類が多すぎてむずかしい😇
カレーに必要なものだけでも
カルダモン、レッドチリ、クミン、コリアンダーなどなど・・・
それぞれホールスパイスとパウダースパイスがあって
買っても使い切れないだろうと悩んでいました。
で も ！ ！ ！ ！
気が付いたんです。
S＆Bのカレー粉も十分なミックススパイスなのでは。
（気づくの遅）
という訳で、我が家にあったカレー粉３種類をみくらべてみました。
カレールウの方は「カレー粉」としか書かれておらず、
なんのスバイスかはわかりませんでした😂
（でも４０数種類ってパッケージに書いてたよ）
カレールウには小麦粉やコーンスターチが入るのでトロトロのカレーになるんですね☺️（ちなみに我が家はZEPPIN派）
S＆BとGABANのカレー粉は、
ターメリック、コリアンダー、クミン、フェンネル、フェネグリークの順でミックスされていました！！
やっぱり十分やないかーい！！🤗
というわけで
～カレー粉で楽ちんエビカレーのレシピ～
（４皿分）
エビ１２尾（背中に切れ目を入れておく）
タマネギ１玉（薄くスライス）
おろし生姜 １かけ
おろしニンニク １かけ
S&Bカレー粉 大さじ３
トマト缶 1カップ
ココナッツミルク １缶
塩 小さじ１～
ガラムマサラ 小さじ１（あれば）
①たっぷりの油でタマネギ、おろし生姜、おろしニンニクをとろとろになるまで炒めます（中火）
②カレー粉、塩を入れてさらに２分
③火を強火にしてトマトを入れる（弱火だと酸味が残ります）
④十分馴染んだら、ココナッツミルク、エビを入れて５分煮込む
⑤お好みでガラムマサラを入れて、塩を追加して調味する
☆盛り付けにはパクチーを添えると〇
☆エビは堅くなりやすいので長く煮込まない
☆ガラムマサラは最後にいれることで香りが残ります
できたてを食べてもおいしいですが、
少し時間をおくとまろやかになってよりおいしい気がします( ´▽｀)
我が家ではいつもカレーは前日に仕込んでいます！
慣れればいつものカレーと同じくらい簡単！
ぜひお試しを☆
小さな借家に住んでいた頃に購入した小さなクリスマスツリーです。
小さいから飾り付けもあっという間です。
今回は頂き物の紫大根があったので一緒に入れてみました。既に綺麗😍
私は製氷機をパレット代わりに使って各色作っていきました。🎨
こんな感じで、フルーツやミントなど色が入ると下手な絵でもいい感じになります😂
ジオウの顔面パックリ切られましたが次男坊の大好きな葡萄もサンドしてあるのであっという間に食べてしまいました😋❤️
ハッピーハロウィン！10月31日、今週水曜はハロウィンですね。週末は高松丸亀町商店街でのハロウィンイベントがあったのをネットで見て楽しそうだな～と思いました。
私は人混みが苦手なので、イベントもおうちで楽しみたいタイプ。去年までは、ご近所さんに前もってお菓子のお願いをして、孫たちと「トリックアトリート！」と言いながらまわっていました。
