二人暮しののんびりごはん

はじめまして!

生まれも育ちも高松!tomokoといいます。

この夏に実家を出まして、

毎日のごはんを考えるのが楽しみです😋

 

なんの技術も知識もありませんが、

季節のもの、地のものが大好きなので

マイペースに毎日のことを綴れたらと思っています。

 

宜しくお願いします😇

 

 

そんな初めて披露するごはんは…

 

すき焼きです〜!!!

 

\鍋かーい!/

 

実は、先日新しくお鍋を買いまして、

いつおろそうか、

何を作ろうか、

と悩んでいたんです(*_*)

 

お鍋は及源鋳造というメーカーさんのものを選びました😋

良いお鍋を手に入れたので、少しばかり贅沢を…!

 

今年初お鍋、大満足でした😋❤

(ねぎにはしっかり焼き目を入れる派です)

 

最近は冬野菜が充実していて

お鍋が捗りますね😘

 

ちなみに私が最近良く立ち寄るお店は

ライオン通りにある新栄商店さんです。↓

新栄商店

お野菜も綺麗だし、何より安くて驚きます!!

お店の方が中国人で店内には興味をそそる輸入食品も。

いつかチェレンジしてみます🙃

庭で焼きイモ♪ガラス器に多肉を寄せ植え

ここ数日でぐっと冷え込んできました。先週、庭で焼き芋をしました。毎秋の楽しみです。

この日のためにサツマイモをたくさん買っておきました。

高松から坂出に向かう浜街道沿いにある産直『JA香川県はまかいどう松山産直店』にあるおいしい金時イモです.

ご近所さんからモミガラをいただいて、火をおこします。

ここにイモをそのまま入れて約30分ほどで、ホクホクの焼きイモのできあがり!外にテーブルを出して、友人や家族で美味しくいただきました。モミガラをくれたご近所さんなどにもおすそ分けしました(^^)/

こちらは最近つくった、多肉の寄せ植え。金魚鉢と海苔の瓶に入れてみました。

透明の器だと、横からも多肉が見えるのがいいですよね。暑い季節は涼し気な雰囲気も演出できるのでおすすめです♪ のように

上から見ても可愛いです。小さい瓶からだと試しやすいと思います。

簡単キャラケーキ

先日、我が家の次男坊の誕生日でした🎂㊗️

戦隊モノが好きな次男坊のバースディケーキのリクエストは仮面ライダージオウ♂

なんだなんだ?よく見たら顔面にはカタカナで「ジオウ」って書いてるし体は腕時計っぽいし。。。

絵心の無い私にはハードルが非常に高いキャラクターです😭😭😭

 

毎年アイシングクッキーを作ってましたが、今年は生憎バッタバタで作る時間が取れそうに無いなぁ。との事で簡単にできるナパージュでのキャラケーキにする事にしました😊

材料

・デコレーションケーキ 1台

・チョコペン 1本

・有ればオブラート

・ナパージュ(りんごジャムでも可)

・食用色素 キャラクターの色分

作り方

①下絵を用意する。

私は上手く描ける自信が無かったので元になる画像を紙にプリントして綺麗なクリアファイルに挟み、その上にオブラートを乗せて透かせて上からチョコでなぞって描きました😂🖌

※一発で描ける!って方はケーキの上にチョコペンでキャラクターを描いていく。

②チョコが少し固まったらオブラートごとケーキの上にそろ〜っと乗せます。オブラートはケーキに乗せると溶けます。

③色を作っていきます。ナパージュ(ケーキの上のフルーツに塗ってあるツヤツヤのゼリーみたいなやつです😊)に色粉を少量ずつ混ぜていき各色作ります。

ナパージュはなかなか手に入りにくいので、りんごジャムを裏ごししてナパージュ代わりに使っても大丈夫😊私は製氷機をパレット代わりに使って各色作っていきました。🎨

④チョコの枠の中に塗り絵の要領で色付けしていきます。

私は細かい所は爪楊枝、広い面は食用の筆を使って塗って埋めていきました🖌

こんな感じで、フルーツやミントなど色が入ると下手な絵でもいい感じになります😂

大好きなジオウが描かれたケーキに次男は大喜び🤗

作った甲斐があります☺️

そして容赦なくブスリ🔪🔪🔪🎂

ジオウの顔面パックリ切られましたが次男坊の大好きな葡萄もサンドしてあるのであっという間に食べてしまいました😋❤️

意外と簡単にキャラケーキができるので 良かったらやってみて下さい👨‍🍳✨

お家でキャラメルポップコーン

秋の夜長、のんびりDVD見たりゴロゴロしたりする時に我が家で最近ハマってるのがポップコーンです????

家でポップコーンをポンポン作ったら子供達が喜ぶだろうな????と思ったのが始まりでしたが、テキトーにポップコーンの元?粒のやつをフライパンでポンポンさせてみたところ、めっちゃ出来た????こんなに食べれんやろ?って位出来ました????

って事で半分をキャラメル味にしました????

材料

ポップコーンの元 70g

油 少々

塩 少々

(市販のポップコーンでも可)

砂糖 80g

バター 15g

牛乳 大匙2杯

①大きめのフライパンにポップコーンの元を入れ油が馴染む位入れる。塩も入れて蓋をして揺すりながら中火で加熱します。2分位でポンポン弾けてきます????ポンポン音がしなくなったらポップコーンは出来上がりです????これだけでも美味い????

②ポップコーンを一旦バットに出し、フライパンを拭く。そこに砂糖、バター、牛乳を加え中火にかける。徐々に溶けてくるのでヘラで混ぜながらキャラメル色になるまで煮詰める。 

③この位に色付いたらとろ火にしてポップコーンを戻し入れる。手早く絡めてクッキングシートを引いたバットに広げる。暑いので注意!

冷めたら出来上がり????‍????

我が家ではあった言う間に無くなります????

買うと結構なお値段のするキャラメルポップコーン、簡単なので是非作って見てください????‍????????

ベリーベーグル

こんにちは????
朝夕がだんだん涼しくなってきて ようやくパン焼きスイッチが入りました????

久し振りに焼いたのは発酵時間の短いベーグルです????‍????

我が家のベーグルは子供達が食べやすいように牛乳入りのムッチムチ過ぎないベーグルです????

材料

強力粉 275g

薄力粉 25g

塩 5g

砂糖 10g

牛乳 180g

水 10 g

ドライイースト 3g

ドライフルーツ70g(ブルーベリー、クランベリー、レーズン etc)

蜂蜜 大さじ1杯

作り方

①ドライフルーツを熱湯につけてふやかし、シッカリ水分を拭き取っておく。

②ドライフルーツ以外の材料をホームベーカリーに入れて生地作りコーススタート。15分経った頃に①のドライフルーツを加え5分捏ねる。

③生地コースをスタートして20分経った頃にスイッチを止めて生地作りok!丸め直して生地が乾かないように濡れ布巾をかけて15分休ませる????

④7等分し、丸めて更に10分休ませる????

⑤棒状に伸ばし片方を掌で潰しておく。ドーナツ状に丸くし、潰した面で反対側を包む。

⑥暖かい所で生地が乾燥しないように20分発酵。オーブンを220℃に余熱スタート。

⑦鍋にお湯を貼り蜂蜜を加え沸かす。グツグツしない程度の火加減の所にベーグルを入れ1分湯がく。裏返してもう1分。

⑧オーブンシートを引いた鉄板に並べて210℃に下げたオーブンで12分焼く。

なかなかいい感じにパリッと焼けました????

食べるときは半分にスライスしてトースターで少し焼いてから好きな物をサンドして食べます????王道のクリームチーズなんて最高です????

勿論そのまま食べても美味しいですよ????

今回ドライフルーツはブルーベリーとクランベリーを具にしましたが レーズンやオレンジピール等 何でも美味しく出来ます????‍????????

ミルクレープでお菓子教室

先日 夏休みの小学生対象のお菓子教室をさせて頂きました????

ご家庭にある道具で作れる、そしてケーキ作った感がある!って事でミルクレープを作ってもらう事にしました????‍????

時間の関係で生地は私が仕込んでおいたものを焼く所からスタート。

火を使うのでお子ちゃま達、大丈夫かなぁと心配しましたが上手に焼いてくれていました????

そして生クリームを各自で泡だててもらいフルーツをサンドしながらミルクレープを組み立ててもらいます????‍????

フルーツの並べ方やクリームの量など各班の個性がすごく出て面白いです????

出来上がったミルクレープは私が想像してた物よりレベルアップした夢の島のようなケーキになっていました????❤️

ここで予定時間になってしまい出来上がったミルクレープを写真に撮るのを忘れる失態????????‍♀️

片付けをして子供達が帰る時、「あ〜♪楽しかった〜♪」と言いながら帰っていったのがすごく嬉しくて疲れが吹っ飛びました????❤️

 

夏休みに作ってみよう(^^)/《ミルクレープの作り方》

【材料】

●薄力粉 65g ●強力粉 35g ●砂糖 25g ●塩ひとつまみ

◎生クリーム 300cc ◎砂糖 22g

★卵 2個(Lサイズ) ★牛乳 270cc

〇バター 15g ■お好みのフルーツ

【作り方】

① ●の材料を合わせてふるい、大きめのボウルに入れておく。★の卵はしっかり割りほぐしてから牛乳と合わせる。

②●のボウルの粉をドーナツ状に中央をくぼませる。くぼませた中央部分に①の卵液を流し入れ、ホイッパーで混ぜる。粉っぽさが無くなればOK!

③濾し機でこして、ラップをして1時間生地を休ませる。

④バターを溶かし、③のボウルに入れて混ぜておく。

⑤中火で熱したフライパンに、お玉8分目くらいの生地を薄く広げ焼いていく。生地のフチが浮いてきたらひっくり返して裏も焼いていく。30秒くらい焼けばOK!

⑥◎の生クリームと砂糖を合わせて泡立てる。■のフルーツを薄くスライスしておく。

⑦冷めた生地にクリームを薄く塗り、フルーツを乗せ、クリームをもう一度薄く塗り、クレープ生地を重ねる。それを重ねていき、冷蔵庫で半日ほど冷やしてカットしたら出来上がり‼

フランボワーズのスムージー

ジメジメ暑い夏がやって来ました☔️????

我が家は夏がトコトン苦手で夏場は室内でダラダラしております????

そんなダラダラな体に喝を入れるべくサッパリとしたスムージーをご紹介します????????‍♀️????

材料

・冷凍フランボワーズ 300g

・牛乳 300cc

・蜂蜜 又は シロップ 15cc

・練乳 10cc

作り方は至って簡単!

材料全てミキサーに放り込んでガーーーっと回しましょう!

そして氷を入れたコップに注ぎフランボワーズやミント????(あれば)練乳で飾ればお店みたいなスムージーの出来上がりです????

今回は朝ごはんのパンケーキ????と一緒に出しましたが 子供達も喜んで飲んでくれます????????

フランボワーズじゃなくても これからの時期なら生のブルーベリーを軽く凍らせて同じようにスムージーに出来ますし美味しいしですよ❤️

甘さはお好みで加減して下さいね????‍????

我が家の白パン

我が家の子供達の朝ごはん、基本 長男はパン派、次男は米派です????????????

そんな米派の次男も「今日はパン!」と言っちゃう我が家の白パンを今日は紹介します????

材料

・強力粉 200g

・薄力粉 50g

・砂糖 25g

・塩 5g

・牛乳 130cc

・水 40cc

・練乳 15g

・バター 15g

・イースト 4g

①バター以外の材料をホームベーカリーに投入。生地作りスタート!

スタートから10分経った頃に室温で柔らかくしておいたバターを加える。

②生地が出来たら8等分して軽く丸めて固く絞った濡れ布巾を被せてベンチタイム20分。

③丸め直してクッキングシートに間隔を空けて並べます。茶こしで強力粉を少しかけ、菜箸を寝かして真ん中にしっかり押し当てます。

霧吹きで水をかけて二次発酵をします。大きさが1.5倍位になるまで発酵。我が家はオーブンの発酵機能で40℃ 25分かかりました。

真ん中の2つはまん丸バージョン????‍♀️オーブンに空の鉄板を入れて180℃で余熱スタート。

④余熱が出来たら生地に霧吹きをして粉を軽く振り150℃に下げたオーブンで約12 分焼きます????

焼きたては勿論、冷めてもホワホワ❤️????そのままでも美味しいです????

 

いよいよ今週はクラソマルシェ♪

こんにちは????

バタバタする4月もあっという間に後半????

今週末は丸亀町壱番街クラソマルシェです????✨

 

沢山のブースの中に紛れて私も出品させて頂くことになりました????

私が出品させて頂くのはアイシングクッキー????

とシフォンケーキ????

です????‍????

アイシングクッキーは巷で流行りの?食べられるお花????のエディブルフラワーのアイシングクッキーも並びます????

春らしいお花に癒されながら作りました????????????

シフォンケーキも数種類 並ぶ予定ですので沢山のブースを楽しみながら ちょっとしたオヤツにどうぞ♪♪♪????‍????

 

私もお手伝いに参加するという口実で マルシェを楽しみたいと思います????❤️

手作りよもぎだんごでお花見タイム

先週、孫たちが遊びに来たので、よもぎだんごを一緒に作りました。

庭によもぎが生えているので、昔はよく子どもたちのおやつに作っていましたが、今回はひさびさです。

こんなにどっさり摘みました。「日本のハーブの女王」と呼ばれるよもぎはとっても体にいいみたいです。

すり鉢でよもぎを細かくつぶします。

材料はこんな感じです。きな粉とあんこはトッピング用です。

だんごの粉に水とよもぎを加えてこねます。きれいなよもぎ色です。

ひと口大にまるめます。同じくらいの大きさにしておかないと、ゆでるときに固さがまちまちになるので注意です。

きなこをたっぷりまぶして…はい、できあがり★

昔庭に植えた桜がだんだん大きくなり、ちょっとしたお花見ができるくらいになりました。お花見しながら孫と食べるよもぎだんごは格別!

旬のもので体にいいおやつづくり。よもぎの季節にぜひ作ってみてください^^